Felizmente, cada vez mais as pessoas se afastam dos fast-foods. A comida rápida está saindo de moda no mundo inteiro, que está dando uma guinada na direção de uma alimentação mais saudável e consciente.
Nos Estados Unidos por exemplo, as vendas do McDonalds caíram drasticamente nos últimos anos.
Em resposta a uma redução de 30% nas vendas, a equipe de marketing do McDonald’s criou uma série de anúncios com o seguinte objetivo: transparência com os clientes. O lema da campanha era “Nossa comida. Suas perguntas.”
“Nosso objetivo é qualidade acima de tudo. Das batatas que se tornaram mundialmente famosas até os produtos frescos usados nas nossas saladas e a carne bovina 100% pura em nossos hambúrgueres, nós estamos comprometidos em servir o melhor para você.”
Esta é a citação que está na página feita para responder às questões dos consumidores no site do McDonald’s.
Falando assim, parece que tudo é natural e saudável… é como se comer no McDonalds fosse fazer compras em uma feira orgânica. =D
Mas nem tudo é tão bonito e cor-de-rosa: você conhece o experimento das batatinhas que ficou famoso nos Estados Unidos?
As famosas “batatinhas”
A ideia dessa “brincadeira” era verificar se as batatas dos fast-foods eram realmente naturais…
As batatas do McDonald’s e do KFC foram colocadas dentro de um pote de vidro e deixadas para apodrecer.
Isso mesmo! As batatinhas ficaram QUATRO ANOS apodrecendo, e sabe o que aconteceu?
48 meses depois as batatas do McDonald’s estavam perfeitas, quase tão boas quanto o dia que foram pedidas… Já as batatas do KFC estavam cobertas de mofo, como aconteceria com qualquer comida de verdade.
Ponto pro KFC! Pelo menos as batatas são batatas…
Batatas fritas sabor artificial de… carne!
De acordo com o McDonald’s, os ingredientes das batatas fritas são: batatas, óleo vegetal, óleo de soja hidrogenado, sabor natural de carne, dextrose, pirofosfato ácido de sódio e sal.
Bom, nomes de compostos químicos complicados geralmente não são um bom sinal quando se está em busca de uma alimentação natural e saudável.
Quando você come uma cenoura orgânica, ela não vem com “óleo de cenoura hidrogenado”… um iogurte natural não tem “pirofosfato ácido de coisa nenhuma”. Enfim, você entendeu a ideia =D
Aposto que você sabia que a batata tinha aditivos químicos… mas você imaginava que as batatas fritas tinham sabor de carne nelas?
Por sinal, graças ao “sabor natural de carne”, as batatas não são certificadas como alimentos vegetarianos ou veganos.
Eu tenho amigos vegetarianos que comiam as batatinhas do McDonalds e nem desconfiavam disso!
E o segredo da batata frita é… açúcar?!?
Pra você que achava que a batata frita consistia em batata e sal, dextrose é um nome e tanto, hein! A dextrose é um tipo de açúcar. Não é exatamente o que se espera encontrar em uma batata salgada, não é mesmo?
O açúcar é um ingrediente escondido em praticamente todas as comidas industrializadas e processadas, e aí está uma prova.
Exatamente, se você já achava que batata frita não era a escolha mais saudável, imagine que no McDonald’s elas vem acompanhadas de uma porção extra de… açúcar!
Ou seja, já que a dextrose está escondida em alimentos que a gente nem imagina, nós acabamos ingerindo muito mais açúcar do que imaginamos…
E o que acontece?
Bom, acho que uma das consequências você já pode imaginar: excesso de açúcar significa acúmulo de gordura.
Você achou que esconder o açúcar em forma de dextrose já era demais, adivinha só: esta é apenas uma das formas que o McDonald’s adiciona açúcar para dar mais sabor nos lanches.
Mas infelizmente as coisas não tão simples assim.
Além de aumentar nossos pneuzinhos, este excesso de dextrose causa picos de açúcar no nosso organismo. Estes picos de açúcar podem causar problemas de saúde, como a hipoglicemia e a hiperglicemia.
Você já se sentiu sonolento depois de comer no McDonald’s? É o seu corpo tentando processar esta quantidade enorme de açúcar que você acabou de ingerir.
McTóxico para ingestão humana
Bom acabamos de falar da dextrose. Ela faz as batatas durarem mais e terem um gosto melhor.
Mas e se você descobrisse que alguns ingredientes servem para fazer as batatinhas serem menos tóxicas para a ingestão humana?
Sim, você leu certo. Estudos mostram que substâncias como a acrilamida são um provável carcinógeno humano.
O que os cientistas querem dizer para a população é o seguinte: se você comer alimentos que tenham este tipo substância química, você tem mais chances de tercâncer.
Se você pensava que este tipo de coisa só poderia acontecer se você fosse exposto a radioatividade ou algo do tipo, as coisas não são bem assim.
Pequenas quantidades de substâncias na sua comida podem ter consequências assustadoramente parecidas.
E você quer saber onde está essa tal acrilamida? Se você pensou: nas batatas do McDonald’s, você acertou!
Essa substância aparece naturalmente em frituras realizadas a mais de 120°C… Frituras rápidas têm que ser feitas a uma temperatura altíssima, e as comidas de redes de fast-food apresentam níveis de acrilamida maiores que o normal.
Se um ingrediente causa câncer, coloque mais química na receita
Bom, agora você já sabe que a acrilamida é uma substância que pode causar câncer. E também sabe que ela está presente nos lanches do McDonald’s.
Ótimo. =(
Mas sabe como a maior rede de fast food do mundo consertou este “probleminha” técnico”?
Bom, eles simplesmente colocam na comida outra substância para tentar “anular” os efeitos da acrilamida.
O nome desta substância é pirofosfato ácido de sódio.
Claro, tudo que você quer para acompanhar seu elemento químico cancerígeno é mais um outro que você nem conhece. Estou amando muito tudo isso, McDonald’s! “Cuidando” da saúde dos clientes…
Além desta função questionável, o pirofosfato ácido de sódio é utilizado também como fermento no pão e conservante químico em diversos outros ingredientes.
Sabendo tudo isso, vamos ver como fica um McLanche Feliz depois de 137 dias?
Este McLanche Feliz ficou ao ar livre por CENTO E TRINTA E SETE DIAS… Assustador, não?
Comida de verdade?
Agora que vimos o que vai na receita das famosas batatinhas, que tal darmos uma olhada nos nuggets?
Segundo o site, tudo parece delicioso e saudável:
“Nós começamos com a carne branca do peito de filé e da carcaça do peito triturada com uma pequena quantidade da pele do frango para dar sabor e umidade suficiente para moldar em seu formato divertido.”
Mas se olharmos para a lista de ingredientes podemos identificar alguns dos nossos conhecidos: dextrose na carne, o fosfato de sódio, a dextrose na casquinha empanada.
Sim, novamente eles…
Bom, não podemos negar que a equipe de marketing fez um bom trabalho. Mas a lista de ingredientes não mente, e já sabemos o que esses aditivos químicos podem fazer para a nossa saúde.
Saco vazio não para em pé
É bom lembrar que o McDonald’s é só um exemplo de onde estes aditivos químicos são colocados nos alimentos.
Além desse e de outros fast foods, as comidas congeladas e industrializadas no geral também contêm estas substâncias que dão mais sabor e durabilidade aos alimentos. Para não falar que estas substâncias são prejudiciais à saúde.
Um sanduíche natural, iogurte com frutas, além do nosso conhecido arroz com feijão são todos opções mais nutritivas e naturais (além de geralmente mais baratas!) de refeições e lanches saudáveis.
Nossa alimentação é nosso combustível. Quanto mais natural ela for, melhor (e por mais tempo!) nosso corpo vai funcionar.
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Com certeza você sabia que o McDonald’s não é a escolha mais saudável. Mas você achava que seria tão ruim assim? Deixe sua opinião nos comentários =)
FONTE:
http://autoridadefitness.com/2015/11/ingredientes-mcdonalds/
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